Будуем тандыр на ўчастку сваімі рукаміНі для каго не сакрэт, што ежа, прыгатаваная на адкрытым паветры, значна адрозніваецца па гусце і духу, ад ежы, прыгатаванай дома, на газе. Ды і рыхтаваць на паветры нашмат прыемней, чым у душным памяшканні.

Мангал, гэта адно, а вось прыгатаваныя ў тандыре аладкі, мяса, рыба, гародніна, гэта ўжо што-нешта новае і экзатычнае. Паспрабуем, сваімі рукамі, пабудаваць такі тандыр. Ніжнюю частку выкладзем з цэглы, а верх вылепим з гліны.

Для пачатку, абярэм падыходнае месца на ўчастку для тандыр. Мы будзем рабіць яго ў зямлі, і пажадана пад навесам, каб можна было рыхтаваць падчас дажджу і зімой. Навес можна зрабіць і пазней. Нам трэба будзе выкапаць яму метр глыбінёй і катлаван для азбеставай трубы, якая забяспечыць падачу паветра для агню.

Пачынаем ўкладваць цэглу

Выкладваем дно і засынаем яго глінай. Затым, ўсталеўваем азбеставую трубу на пяць шэсць сантыметраў ад дна. Нахіл трубы павінен быць каля 45 градусаў. Абкладае сцены ямы цэглай, ставячы іх на папа, не ужываючы раствора. У адзін шэраг, змяшчаецца крыху больш за дваццаць цаглін. І дыяметр нашага тандыр атрымаўся каля 50 сантыметраў. Гэта невялікі тандыр, пры жаданні, можна павялічыць дыяметр.

Выкладваем другі і трэці шэраг, прычым апошні ставім так, каб ён быў шырэй, і на ўнутранай сценцы застаўся невялікі ўступ. Усе швы з вонкавага боку запаўняем сухі отстоявшейся глінай. Верхні шэраг цаглін, раўнамерна абмазваюць глінай, гэтая частка паслужыць нам для выпечкі аладак.

Рыхтуем гліну наступным чынам:

Разводзім у вадзе да сметанообразного стану, працаджваем праз дробнае сіта, даем ёй адстаяцца, ваду, якая паднялася наверх выліваем на верхні шэраг цаглін і абмазваюць глінай паверхню першага шэрагу.

Для ўстойлівасці, пасля першага обмазывания, армируем палоскамі тынкавай сеткі, затым, наносім другі пласт гліны. Таўшчыня такога пласта будзе каля аднаго сантыметра. Гатовую частку тандыр, трэба накрыць гліняным купалам, з адтулінай уверсе.

Робім купал і абпал

Будуем тандыр на ўчастку сваімі рукамі
Для вырабу купалы, нам спатрэбіцца шаблон, ідэальным варыянтам, падыдзе казан, з круглым дном. Перагортваем яго, абкладае газетамі, і абмазваюць глінай, таўшчынёй у 5 міліметраў, не забываючы пры гэтым пакідаць зверху адтуліну. Выклаўшы першы пласт, бярэм авечую воўну і абкладае ёй нарыхтоўку. Наносім другі пласт гліны, і пакінем яе трохі падсохнуць. Затым зноў поўсць і зноў гліна.

Такім чынам, таўшчыню сценак, да аднаго сантыметра. Звярніце ўвагу, гліна павінна быць спецыяльнай, вогнетрывалай, у гатовым выглядзе яна павінна звінець. На гатовую канструкцыю, лепим рыльца, каб яно было тоўшчы купалы. Пачакайце, пакуль купал цалкам просохнет. Далей здымаем канструкцыю і, прасушыўшы яе яшчэ раз, накрываем ёю выкладзеныя цэглаю яму. Усе шчыліны і стыкі абмазваюць глінай.

Цяпер пачынаем абпал нашага тандыр. Разводзім агонь, і, на працягу некалькіх гадзін, обжигаем гліну. Калі, пасля абпалу купал не трэскаецца, а пры лёгкім паляпванні звініць, значыць ваш тандыр катоў да выкарыстання.

Калі вы аддаеце перавагу мангалаў, то купіце гатовы мангал для дачы - www.vertela.ru